Слеза должна быть чистой! Как известно, водочка - это смесь очищенного этилового спирта и воды, пропущенная через активированный уголь. Оптимальное соотношение спирта и воды было найдено в свое время Д.И. Менделеевым, он показал, что наиболее благоприятно для наших организмов употреблять напиток, где 40 массовых процентов спирта. С тех пор практически все сорта водки делают по описанной Д.И. Менделеевым технологии. Если не вдаваться в подробности, то этот процесс можно разбить на несколько этапов: подготовка воды, смешение воды и спирта, пропускание полученной смеси через угольную колонну, внесение различных добавок и розлив. Теперь, имея представление о водке и процессе ее производства, можно рассмотреть основные факторы, влияющие на качество напитка. Спирт Спирт - основной компонент, который максимально влияет на качество напитка. Плохо очищенный спирт содержит высшие спирты (сивуху), метанол. Эти примеси придают водке неприятный запах и вызывают утренние головные боли в понедельник