использовал для закупоривания бутылок корковое дерево. Новая технология сделала возможным получение великолепных игристых вин. Постепенно Шампанское стало пользоваться успехом, приобрело статус напитка высокого класса и, в основном, употреблялось лицами королевской крови и знатью. К девятнадцатому веку игристые вина были признаны повсеместно и индустрия их производства стала разрастаться утроенными темпами. Монахи-виноделы сменились промышленниками, которые имели капитал для развития производства. В течение Первой Мировой войны на территории Северной Франции велись боевые действия, и погреба для хранения вин были использованы как бомбоубежища. После войны большинство виноградников лежало в руинах. После Первой Мировой наступил резкий спад продаж шампанских вин (революция в России, сухой закон в США, Великая Депрессия). Когда прекратилась закупка сырья для производства, владельцы виноградников предприняли акцию по возвращению славного имени Шампанского и, перед началом Второй Мировой