вина достигают "пика своей формы" в период от трех до шести лет. Красные вина с высоким содержанием таннина (Pinot Noir, Cabernet, St. Laurent) лучше всего употреблять в любимый возраст Корнея Ивановича Чуковского :)) т.е. с двух до пяти лет. Если год был удачным и виноград вызрел особенно хорошо, то вино имеет все шансы быть выдержанным значительно дольше обычных сроков. Гармоничность - все составляющие вина, способные повлиять на его вкус и букет (сахар, кислота, содержание спирта, содержание таннина и т.п.) оптимально сбалансированы, дают многосторонний вкус. Гектолитр - одна из основных объемных мер в виноделии. 1 гл = 100 л. Гибриды - сорта винограда, полученные путем скрещивания различных европейских и американских сортов. Дают своеобразный букет. Глазок - в применении к лозе: то же самое, что бутон, пересаживаемая почка. Девственное вино - первое вино с вновь посаженной плантации. Деготь - термин, характеризующий специфический, многовкусовой букет